| Vinícola | Backsberg |
| Localização | Simonsberg, Paarl - África do Sul |
| Uva | 100% Sauvignon Blanc |
| Tipo | Branco Seco |
| Teor Alcoólico Médio | 12,0% |
| Amadurecimento | colheita manual, cerca de 20 a 22 dias em fermentação com a casca e posteriormente repouso em tanques de aço inoxidável. Este vinho é pasteurizado no estágio de produção do suco. Mevushal |
| Produção | vegano / tradicional kosher: OU, Cape Town Beith Din |
| Servir (Serving) | |
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| Temperatura | 6°C a 8°C |
| Decantar | não é necessário |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora |
| Notas de Degustação (Notes) | |
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| Visual | amarelo palha |
| Aroma | frutas tropicais e nuances florais |
| Paladar | refrescante, com acidez alta e crocante e final bem arredondado |
| Corpo | leve |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Como aperitivo ou acompanhando saladas, peixes e frango. |
| Opinião da Curadoria |
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Uma versão única de vinhos Kosher da conceituada vinícola sul-africana Backsberg. Um vinho perfeito para celebração de Páscoa ou celebração de Hannukah. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
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O nome Backsberg vêm de Backs of the (Simons)berg. O negócio da família Back foi fundado em 1902 por Charles Louis Back – que foi para a África do Sul como um refugiado judeu analfabeto e pobre da Lituânia. De lá, a vinícola cresceu e a administração foi transferida para as mãos de Sydney, seguido por Michael e seu filho Simon. |
