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Descrição

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Vinícola Backsberg
Localização Simonsberg, Paarl - África do Sul

Uva 74% Cabernet Sauvignon e 26% Merlot
Tipo Tinto Seco / 5,4g/L
Teor Alcoólico Médio 13,5%
Amadurecimento colheita manual, cerca de 30 dias de fermentação separada de cada cepa, posteriormente maturação por 8 meses em carvalho francês e americano. Este vinho é pasteurizado no estágio de produção do suco. Mevushal
Produção vegano / tradicional Kosher: OU, Cape Town Beith Din

Servir (Serving)
Temperatura 15°C a 16°C
Decantar não é necessário

Consumo & Guarda (Peak Drinking)
Pronto agora

Notas de Degustação (Notes)
Visual rubi profundo
Aroma frutas vermelhas, cassis e nuances de baunilha
Paladar taninos presentes e elegantes, bem equilibrado e final com muitos nuances de frutas vermelhas e persistente
Corpo encorpado

Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion)
Pareia muito bem com carnes vermelhas e ensopados, bem como frangos assados.
 
Opinião da Curadoria

Uma versão única de vinhos Kosher da conceituada vinícola sul-africana Backsberg.

Um tinto encorpado com destaque aos agradáveis sabores de frutas vermelhas. Vinho fácil de beber e repetir.


História & Curiosidades (History & Curiosities)

O nome Backsberg vêm de Backs of the (Simons)berg.

O negócio da família Back foi fundado em 1902 por Charles Louis Back – que foi para a África do Sul como um refugiado judeu analfabeto e pobre da Lituânia. De lá, a vinícola cresceu e a administração foi transferida para as mãos de Sydney, seguido por Michael e seu filho Simon.

Ao longo dos anos, o negócio passou por muitas interações desde sua compra pela CL em 1916.

Nos seus 106 anos, foi uma exploração agrícola mista – de frutas tropicais à uva e até à pecuária – mas hoje o foco está no negócio do vinho. Comemorando quatro gerações de propriedade familiar e vários anos de vinificação de qualidade, a Backsberg Family Wines continua a prosperar honrando o passado e, ao mesmo tempo, avançando com práticas holísticas inovadoras.